เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ด้วยหม้อหุงข้าว ทำง่าย ๆ ได้เค้กอร่อย ๆ
คลิกอ่านสูตรอาหารทำง่ายๆ จากมือถือได้แล้ว ที่นี่
โพสต์เมื่อ : 21 พฤษภาคม 2557 เวลา 15:23:17
เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ด้วยหม้อหุงข้าว ทำง่าย ๆ ได้เค้กอร่อย ๆ
เกริ่นนำโดยกระปุกดอทคอมขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ CRAZALYNA สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
ใครชอบกินเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม อร่อยไปกับเค้กเนื้อนุ่ม ๆ เข้มข้นรสช็อกโกแลต แถมพ่วงมาด้วยหน้าช็อกโกแลตฟัดจ์นิ่ม ๆ ด้านบนเพิ่มความเข้มข้นขึ้นไปอีก แต่ก็จำต้องซื้อกินอย่างเดียว เพราะจะให้ทำเองก็ยากไปเสียหน่อย เหตุผลหลัก ๆ ก็คือ ไม่มีเตาอบนั่นเอง แต่วันนี้เรามีสูตรและวิธีทำ เค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มด้วยหม้อหุงข้าวมาฝาก เป็นสูตรมาจาก คุณ CRAZALYNA สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ไม่ต้องง้อเตาอบเลยสักนิด ถ้าคุณเกิดอยากจะลองทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มกินเอง ต่อไปนี้ก็คงไมใช่เรื่องยากอีกแล้วล่ะค่ะ ตามมาดูกัน
สิ่งที่ต้องเตรียม
ส่วนผสม (ไข่ขาว)
ไข่ขาว 2 ฟอง น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ ครีมออฟทาร์ทาร์ (Cream of Tartar) 1/3 ช้อนชาส่วนผสม (ตัวเค้ก) แป้งเค้ก 1 ถ้วย (ตักออก 2 ช้อนโต๊ะ) ผงฟู 1/3 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือป่น 1/3 ช้อนชา ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย (ตักออก 1 ช้อนโต๊ะ) น้ำ 70 มิลลิลิตร นมข้นจืด หรือ นมสดพร่องมันเนย 7 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง (ถ้าเป็นฟองเล็ก ใช้ 3 ฟอง) น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชาส่วนผสม (หน้านิ่ม) ผงวุ้น 1 ช้อนชา น้ำ 300 มิลลิลิตร นมข้นจืด 200 มิลลิลิตร + 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ผงโกโก้ 7 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ เนยสด 75 กรัม
วิธีทำ
นำครีมออฟทาทาร์ผสมใส่ลงในไข่ขาว แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น เตรียมไว้ ส่วนน้ำตาลทราย เตรียมไว้ใช้ในขั้นตอนการตีไข่ขาว (เราเคยอ่านเจอที่ไหนไม่รู้ว่า การเอาไปแช่ตู้เย็นมันจะฟูง่าย เท่าที่เราตีเองก็ฟูไวกว่าอยู่นะ)
ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือป่น ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายป่นเข้าด้วยกัน ประมาณ 2 รอบ (สูตรนี้เจนดัดแปลงนิดหน่อยนะคะ เพราะไม่มีช้อนตวง 1/4 เลยใช้ 1/3 แทนค่ะ)
ทำหลุมตรงกลางแป้ง
ผสมน้ำกับนมข้นจืด น้ำมะนาว น้ำมันพืช ไข่แดง และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมไว ๆ
นำไข่ขาวที่ผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ออกจากตู้เย็น จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นฟอง (เป็นวิธีที่เหนื่อยที่สุด ต้องขุดพลังมาเต็มที่เลยค่ะเอาไข่ขาวที่ผสมกับครีมออฟทาร์ทาร์ที่เราเอาไปแช่ในตู้เย็นออกมาตีด้วยความเร็วแสง ฮ่า ๆ ตีให้เป็นฟองก่อนนะคะ)
พอเริ่มเป็นฟอง ให้ใส่น้ำตาลทรายที่ตวงไว้ลงไป จากนั้นก็ตีต่อด้วยความเร็วสูง ให้ขึ้นฟูจนได้ยอดอ่อน (ตอนนี้เราใช้ตะกร้อมือซึ่งมันเหนื่อยมาก แต่เราตีไปคนไปพอเริ่มเมื่อยก็คนช้า ๆ พอเริ่มมีแรงก็เร่งสปีดใหม่ค่ะ)
จากนั้นก็นำส่วนผสมไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อนแล้ว ใส่ผสมกับแป้งเค้ก
ค่อย ๆ คนผสมจนเข้ากัน
จากนั้นนำกระดาษไขปูรอบหม้อหุงข้าวไว้ แล้วเทส่วนผสมใส่ลงในหม้อหุงข้าว กดปุ่ม "อบเค้ก" ใช้เวลาอบประมาณ 1 ชั่วโมง (ส่วนมากเราอบประมาณ 75 นาที จ้า และเช็คว่าสุกรึยังด้วยการเอาไม้จิ้มฟันจิ้มไปที่เนื้อเค้กค่ะ ถ้าไม่มีของเหลวติดมาที่ไม้แสดงว่าสุกแล้วค่ะ)
เมื่ออบเสร็จแล้วหน้าตาเป็นแบบนี้ ให้คว่ำออกจากหม้อหุงข้าว พักทิ้งไว้จนเย็น (แสงไม่เท่ากันเพราะเราถ่ายไว้ทั้งแบบทำตอนไม่มีแสงแดดกับตอนมีแสงแดดจ้าหน้าตากับสีจะแตกต่างกันแต่รสชาติอร่อยเหมือนกันนะจ๊ะ) พอเค้กเย็น ใช้ด้ายเย็บผ้าแบ่งเค้ก (เนื่องจากไม่มีมีดฟันเลื่อย เราเลยลองใช้ด้ายเย็บผ้านี่แหละค่อย ๆ แบ่ง มันเวิร์กมาก 555)
ใช้พลาสติกถนอมอาหารพันรอบเค้กชั้นล่าง เตรียมไว้ รอราดหน้าเค้ก
นำผงวุ้น น้ำ นมข้นจืด น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ใส่ลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง คนผสมเรื่อย ๆ จนเดือด (อย่าใจร้อนเปิดไฟแรงนะคะไม่งั้นก้นหม้อจะไหม้ค่ะ เราโดนมาแล้วต้องอดทนคนไปเรื่อย ๆ นะคะ)
จากนั้นก็ใส่แป้งข้าวโพด และนมข้นจืดลงไป คนผสมเรื่อย ๆ ห้ามหยุด (เพราะส่วนผสมจะข้นขึ้น ถ้าหยุดคนมันก็จะติดก้นหม้ออีกค่ะ อันนี้ก็โดนมาแล้วค่ะ)
พอคนจนส่วนผสมข้น จะเห็นรอยตะกร้อจาง ๆ ก็ปิดไฟ แล้วใส่เนยสด คนผสมต่อจนส่วนผสมเริ่มอุ่น จากนั้นนำไปราดลงบนเค้ก (ขอแนะนำให้คนจนอุ่นเลยนะคะ เราเคยคนจากหม้อปิดไฟแปบเดียวแล้วราด ปรากฏว่า ไหลเลอะเทอะหมดเลย แล้วมันร้อนจะทำให้พลาสติกที่เราครอบไว้บิดเบี้ยวด้วยค่ะ อีกอย่างถ้าไม่คนให้อุ่นก่อน หน้านิ่มจะเป็นลิ่ม ๆ ค่ะ เวลาเทหน้าจะไม่เนียนค่ะ)
พอราดส่วนผสมหน้านิ่มแล้ว วางเค้กทิ้งไว้ให้เซตตัว จากนั้นนำเข้าตู้เย็น (อันนี้เพื่อให้หน้านิ่มเซตตัวอย่างจริงจัง เท่าที่ทำมาหลายครั้งแล้วนะคะ เจนสังเกตว่า เวลาเราเอาเข้าตู้เย็นหรือรอให้เซตตัว ถ้าไม่มีภาชนะคลุมหรือปิดเค้กไว้ สีของหน้านิ่มจะเข้มขึ้นอีกค่ะ แต่อย่าคลุมตอนที่ยังอุ่น ๆ หรือร้อนนะคะ เพราะมันจะเป็นไอน้ำหยดลงบนเค้กได้ค่ะ)สำหรับเคล็ดลับต่าง ๆ ที่คุณเจนได้แนะนำเอาไว้นั้น เธอบอกว่า เจนก็ได้อ่านเทคนิคในการทำต่าง ๆ มาหลายที่เหมือนกันค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับเพื่อน ๆ พี่ ๆ น้อง ๆ นะคะ ขอให้อิ่มอร่อยกันถ้วนหน้านะคะ ถ้ามีตรงไหนแนะนำหรือผิดพลาดใด ๆ ขออภัยด้วยนะคะ
ไม่น่าเชื่อว่า แค่มีหม้อหุงข้าวที่ใช้แต่หุงข้าวสวยอยู่ทุกวัน จะสามารถเนรมิตเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มได้ออกมาน่ากินขนาดนี้ เห็นแล้วฟิน ขอตัวไปลองทำบ้างดีกว่า ^^
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
เบเกอรี่ยอดฮิต
- 11 สูตรขนมวาเลนไทน์ ทำง่าย ๆ ไม่ต้องอบใกล้ถึงเทศกาลแห่งความรักแล้ว วันนี้เรามีสูตรขนมหวานรับวาเลนไทน์แจ่ม ๆ ไม่ต้องอบ มาฝาก
- เค้กชิฟฟ่อนกาแฟ 3 in 1 ขนมเค้กเนื้อฟูนุ่มหอมกรุ่นกลิ่นกาแฟเค้กชิฟฟ่อนก้อนนี้จะไม่ธรรมดา เราจะใช้เนสกาแฟ 3 in 1 ที่ไว้ชงดื่มมาทำเค้ก อร่อยเว่อร์
- นามะช็อกโกแลตชาเขียว ขนมหวานในฝันที่ใครก็หลงใหลสูตรขนมหวานอร่อย ๆ ต้อนรับวันวาเลนไทน์ เนื้อนุ่ม ๆ ละลายในปากไว้ให้คนพิเศษนี้กัน
- เมลอนปัง ขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นของโปรดโดเรมีสูตรขนมอบสไตล์ญี่ปุ่นก้อนกลม ๆ กรอบนอกนุ่มใน ขวัญใจโดเรมี มาลองทำกัน
- ขนมปังกรอบเป็ดแป๋วคาราเมล สูตรไม่ใส่เนย ขนมอบกรอบน่ารัก ๆ ทำง่าย ๆสูตรขนมเบเกอรี่อร่อย ๆ ทำง่าย ๆ เหมือนมือโปร หอมกลิ่นคาราเมล
เข้าระบบด้วย User Kapook
เข้าระบบด้วย facebook
- -_-)zzz
- ヽ(´ω｀＝´ω｀)ノ
- ヾ ( ★ ´ Д ) 人 ( Д ‘ ☆ )
- (ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)
- (๑>◡<๑)
- （●´3‘）~♪
- (¬_¬")
- (づ￣3￣)づ~❤
- (*- -)(*_ _)
- *'ー')ﾉ~~
- (─‿‿─)
- (´༎ຶД༎ຶ`)
- ( ﾟдﾟ)ﾉｼ
- σ(￣、￣=)ﾝ
- ( ￣(エ)￣)
- 【o´ﾟ□ﾟ`o】
- (╬ ಠ 益ಠ)
- ლ(◉◞౪◟◉ )ლ
- (・へ・;;)
- (￣ε(#￣)
- (♥∀♥)
- d(ﾟ∀ﾟ)b
- (￣o￣*(＿ ＿*(￣o￣*(＿ ＿* )
- （ﾉ´д｀）
- (o´･_･)っ
- (✿ ♥‿♥)
- ( ^-^)／且☆且＼(^-^ )
- (╯3╰)
- (ΘεΘ;)
- ヽ(○´∀`)ﾉ♪
- (^_^)ε^ )
- (_ _。) z Z Z
หมายเหตุ- ไม่สามารถ copy ข้อความจากที่อื่น แล้วนำมา paste ในช่องแสดงความคิดเห็น
- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
ข้อตกลงในการแสดงความคิดเห็น- ไม่สามารถใส่ชื่อเว็บไซต์ใด ๆ ก็ตาม ลงในช่องแสดงความคิดเห็น
- ระบบสามารถรับข้อความ ได้สูงสุดเพียง 2,000 ตัวอักษร ต่อหนึ่งครั้ง
- ผู้ดูแลเว็บไซต์ จะลบข้อความที่ไม่เหมาะสม และข้อความโฆษณาสินค้า หรือบริการ
บนเว็บไซต์กระปุกดอทคอม
khag1070
อยากทานมากเลย
[ 2015-02-05 14:36:48 ]ออม
^_^^_^:|] [ 2015-01-31 18:44:37 ]พ่อมึ ง
น่ากิน
เช็ค IP [ 2015-01-28 11:16:16 ]mook
น่าทานมากเรยค่ะ
เช็ค IP [ 2015-01-26 14:10:13 ]ชลิตา
[ 2015-01-22 08:23:27 ]หมูตุ๋น
ประโยชน์ของเค้ก คืออะไรหรอค่ะ
เช็ค IP [ 2015-01-19 09:37:33 ]บุษกร
[ 2015-01-16 14:51:46 ]มอส
น่าทานจังคราบ [ 2015-01-09 16:52:48 ]ใหม่
น่าทานจังค่ะ
เช็ค IP [ 2015-01-09 16:49:24 ]วนิดา
อยากทำเป็นจังเลยค่ะ
เช็ค IP [ 2015-01-06 19:10:57 ]baitong
ชอบมากก
เช็ค IP [ 2015-01-06 10:18:36 ]อิน
[ 2015-01-06 08:29:28 ]takwa
[ 2015-01-05 09:25:17 ]หยก
^_^
ตายแล้ว กว่าจะทำงานส่งครูเสร็จตายแล้ว [ 2014-12-18 09:33:08 ]เอ็มมี่
อยากกินจุง
เช็ค IP [ 2014-11-15 15:08:07 ]มาย
เก่งมากเลยค่ะพี่เจน
เช็ค IP [ 2014-11-15 14:27:50 ]Thitima
ตอนเอาเข้าตู้เย็นนี่ไม่ต้องคลุมหรือปิดหรอค่ะ แล้วรอให้เซตตัวนี่ต้องรอให้เย็นด้วยหรอป่าวค่ะ ก่อนที่จะเอาเข้าตู้เย็น
เช็ค IP [ 2014-10-18 19:02:40 ]มอมายด์ยิ้มหวาน
น่าทานมากเลยค่ะ
เช็ค IP 
[ 2014-10-13 10:41:51 ]ชะมด
ดูแล้ววิธีการก็ทำง่ายอยู่ แถมหน้าตาน่าทานอีกด้วย
เช็ค IP [ 2014-10-13 09:33:09 ]สาวิตรี
ง่ายจริงๆค่ะง่ายมาก ขอบคุณค่ะ
เช็ค IP [ 2014-09-23 12:35:30 ]กระแต
ทำไมส่วนผสมหน้านิ่ม มีนมข้น สองอัน - - อันแรกบอก นมข้นจืด 200มล+1ช้อนโต๊ะ อันที่สองบอก นมข้นจืด 11 ช้อนโต๊ะ คืออัลไลเนี่ยยย??
เช็ค IP [ 2014-09-13 00:01:53 ]น้ำฝนนน
น่ากินจังงงงงง [ 2014-09-11 07:38:28 ]เ่ีร้ส่ัีรี้รน
น่ากินจัง3ncd d
เช็ค IP 
3ncd d [ 2014-09-06 13:44:04 ]นำ้เค้ง
[ 2014-09-04 12:18:32 ]แป้ง
[ 2014-08-31 18:45:51 ]เมย์
[ 2014-08-31 10:05:22 ]yui
[ 2014-07-30 11:37:21 ]
หม้อหุงข้าวธรรมดา ได้ไหมอ๊ะ แล้วต้องนานถึง 1 ชม. เลยเหรอคะ
เช็ค IP [ 2014-06-12 17:02:21 ]
อยากมีคนทำให้กินจุงเบย
เช็ค IP [ 2014-06-07 22:11:55 ]